近年来，我市聚焦绿色发展积极响应国家节能减排和节能降碳号召，以发展绿色工业为导向，多举措推动白酒企业开展电能改造，全力做好电力保障和用电服务，推动酱酒企业绿色发展转型，实现零碳排放、零污染开启酿酒高效绿色新时代。

走进仁怀酱香酒庄制酒车间电锅炉房内部环境整洁，管线分布构造现代科学，仪表数据实时准确反映在一旁的控制室内，电锅炉房能为整个酒厂提供酿酒蒸汽。

与“油改电”前不同，如今，酒企仅提供场地修建锅炉房，电力设备及运营维护全部交由第三方设备供应方，企业按需购买成品蒸汽可减少电力设备投资与维护费用，正如制酒车间工艺员章用所说“以前的锅炉需要我们自己去维护检修，现在我们只需购买蒸汽，所有的运行、维护、检修全部交由设备供应方”。

“电酿酒”设备投入使用后运营方在夜间利用低价谷电加热制汽并统一收储在罐体装置中，根据企业生产需求平稳送汽，科学合理的储备与调用模式“储存装置让酿酒生产变得稳定，以往因检修中断生产的情况也没有了”工艺员章用说。

“电酿酒”除保障生产能源稳定供应外还可实现零排放、无污染。

自我市推进酒企电能改造以来多家酒企积极响应，近日贵州国台数智酒业集团股份有限公司正在安装“电酿酒”设备，第一批每小时30蒸吨设备施工进度已达80%，即将投入使用，该公司设备动力总监姚毅介绍“此设备每年可减少1.3万吨二氧化碳排放”。

该企业采用的智能化酿造方式对稳定清洁电能需求较大，在供电部门与设备供应方支持下企业将逐步替换传统锅炉“公司先进行一期验证，若顺利会扩大到整个生产厂区”姚毅介绍。

近年来，我市为推进电能替代建设新型电力系统实现主、配网环网供电规划新建3座110千伏变电站，扩建增容1座110千伏和1座35千伏变电站，新增变电容量43.8万千伏安为“电酿酒”服务打下坚实基础，截至目前全市已实施电能改造酒企60家，白酒产业清洁能源占比提升显著。