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年度“关键词”|酱酒全产业链人才达6000人!
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时间的刻度,记录着前行的脚步。畅通、就业、含“绿”量、“丰”景、“醉”美、焕“新”……十多个关键词,见证了仁怀2024年的发展足迹。走进2025年,仁怀市融媒体中心推出主题策划报道【年度“关键词” 】,共同见证2024仁怀高质量发展的奋进步伐。本期关键词——“酱”人。

近两年,我市聚焦酱香白酒产业高质量发展,多举措引进培育酱酒产业链人才,依托企业生产实践、科研院所与本地高校,为酱酒行业高质量发展引才引智。

冬酿之际,仁怀酱香白酒科研所副所长唐平华来到茅台镇一家制曲厂,与企业负责人一同查看新一批曲药制作情况并展开讨论。唐平华称:“优质小麦才能制成高品质高温大曲,我们深入研究酒用小麦的筛选技术,只为帮酒厂选出最佳品种。”

唐平华带领科研团队与酒厂紧密合作,将科研实验融入生产实践,采集一手资料后反哺酒厂生产,推动酱酒科研与生产协同发展。茅台镇北街酒厂集团有限公司制曲副厂长罗叔林感慨:“制曲传统工艺多靠经验,与酱科所合作实验后,我们有了关键理化指标作参考,制曲也更科学、更优质了。”

这些年,我市全力营造“近悦远来”人才发展大环境,在安家、购房租房补助发放,子女入学转学便利,提供人才绿卡发放以及科研经费支持等诸多方面,均出台一系列优惠政策。

2013年,唐平华作为引进人才加入仁怀酱香白酒科研所。此后,他与科研团队积极投身一系列酱香白酒标准修订工作,为构建仁怀酱香白酒品质表达体系、质量标准体系出力,有力推动产区酱酒企业规范化、安全生产进程。茅台镇北街酒厂集团有限公司品评部品酒师曾祥卫评价道:“酱科所的科研成果,给我们酒厂酿造生产技术带来极大助力与指导,为酒质提升发挥了建设性作用。”

我市以茅台学院为依托,着力培育本土酿酒人才。在茅台学院酿酒专业所打造的酒类中试生产线上,学生们于课堂之中就能亲手操作,实践酿酒流程。茅台学院酿酒工程系学生伊磊表示:“实操课程让我们亲身深入酒类生产一线,直观见证原料是怎样一步步变成香气四溢的基酒,这种体验非常难得。”

学院开设的实操课程丰富多样,让学生在校期间就能熟练掌握生产工艺操作,把理论知识扎实地转化为实践技能,成长为兼具专业理论素养与实操能力的应用型人才。

不仅注重生产酿造领域,学院还将目光投向市场营销人才的培育。茅台学院将酒类营销课程置于模拟市场环境中开展,师生以讨论式教学互动,激发了学生自主学习与应用知识的潜能。茅台学院市场营销专业学生付其雨濛感慨道:“学院的课程巧妙地把知识理论融入酱香酒产业、企业案例里,既锤炼了我们的专业本领,又提升了我们自主学习与实践应用能力,为之后踏入酒类营销行业铺就了坚实道路。”

茅台学院成立以来,构建了覆盖酿酒产业全链条专业集群,包括酒类生产技术、酿酒副产物资源利用与酒营销、酒文旅。四年来累计向酒类产业输送超过1300名毕业生,成为全市重要的酱酒产业人才培育基地。茅台学院工商管理系副主任马青介绍:“学院的专业课程着重将课本理论和酱香酒产业项目实践任务相融合,借助仿真模拟各类酱香酒产业相关工作任务,让学生在完成具体项目时构建知识体系,成长为基础扎实、能力出众、适应迅速、发展后劲足,契合地方经济需求的酒类高素质应用型人才。”

我市通过打造最优环境、出台最优政策、提供最优服务,让仁怀成为酱酒人才汇聚之地,全市酱香白酒全产业链人才资源总量6000余人,为酱香白酒行业高质量发展提供了充足智力支撑。

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