当前，白酒行业正经历深刻转型。作为世界酱香白酒核心产区，仁怀以“文化根脉最深厚”为战略支点，推动酱酒文化从历史积淀向消费认同跃迁，为产业注入新动能。

在仁怀，酱酒文化已沉淀为城市的精神基因与产业的源头活水，千年文脉绵延不绝，为产业价值跃迁筑牢根基。仁怀的底气，正源自这些看得见、摸得着的文化传承。

公元前135年，汉使唐蒙献“枸酱酒”，获汉武帝“甘美之”赞誉，记载于《史记》；1935年，红军长征途经茅台，酱香酒用于疗伤，留下“红色佳话”；新中国成立后，酱香酒屡成外交“文化使者”。深厚文脉使酱香酒超越饮品属性，成为承载历史与情感的文化载体。然而，深厚底蕴并不会自动转化为市场竞争力。仁怀曾面临文化挖掘碎片化、产业融合浅、产品真伪难辨、对年轻群体吸引力不足等挑战。

文化资源的“乘数效应”未能充分释放。“酒香也怕巷子深。如何让消费者读懂、信任并喜爱我们的文化，是必须解答的课题。”京华酒庄销售经理张庆坦言。

面对挑战，仁怀以“创造性转化、创新性发展”为指引，围绕“信任”与“体验”双向发力。

针对市场上酱香酒品质参差不齐、溯源体系不完善等痛点，仁怀全面推进认证赋码管理体系建设，为每瓶合格的酱香酒贴上“官方身份证”标签，消费者通过扫码即可查询酒体产地、酿造工艺、生产批次等关键信息，以“技术＋文化”赋能产区品牌新跃升，破解消费信任难题。

业态创新进一步拓宽文化价值边界，让酱酒文化融入日常消费场景。近年来，仁怀以茅台镇建设世界名镇为牵引，对杨柳湾街、1915广场等历史街区进行场景再造。游客可在此观摩古法酿造，品尝酱酒冰激凌等新品。在天酿景区，沉浸式体验“端午制曲、重阳下沙”的传统智慧。不仅如此，一批集生产、窖藏、品鉴与文化展示于一体的精品酒庄不断涌现，打造“前店后厂”式体验空间，让消费者亲身参与从粮到酒的旅程。文旅融合与数字创新多点发力，推动文化体验从单一观赏走向沉浸式感知，实现从“卖酒向卖生活方式”转型。

酒旅融合是仁怀发展的关键路径。精心设计的多条酱酒主题线路，将自然景观、传统工坊与文化地标串联成线。与此同时，一批酱酒主题民宿正悄然兴起，住客不仅可以体验调酒乐趣，还能品尝专属特调。本地餐厅也积极融入酱酒文化，研发与酱酒风味相契合的特色菜系，“酒餐搭配”逐渐成为消费新风尚。

“我们推出的‘酒餐搭配’体验很受欢迎。”茅台镇一家特色餐厅负责人介绍道：“依据酱香酒的不同风味特点，开发出与之呼应的地方菜肴，让顾客在品味美食的过程中，也能感受酱香酒丰富的层次变化。”

数据显示，2025年1至10月，仁怀接待游客达1005.59万人次，同比增长10.83％，其中年轻游客占比显著提升。越来越多消费者不再将酱香酒局限于宴请送礼，而是作为一种可日常、可体验的生活方式。

在市场拓展方面，酱酒文化成为国际化“敲门砖”，仁怀多次组织企业集体亮相国际酒展，通过文化体验区传递东方酿造哲学与生活方式，吸引海外客商关注与合作。

▲图片来源于《贵州茅台》微信公众号

从千年文脉的历史积淀，到技术赋能的信任构建，再到沉浸式体验的业态创新，仁怀通过系统性的文化价值重塑，将“文化根脉最深厚”从战略愿景转化为产区核心竞争力。如今，“仁怀酱香酒”已不仅是一个产业符号，更成为世界级的文化体验标签。

从历史深处走来，向创新未来迈进。赤水河畔，千年文脉正以前所未有的活力“活”在当下，驱动仁怀酱酒产业在高质量发展道路上行稳致远。

初审：郑昌玲

复审：李炫娴

终审：何鹏飞